JATIMTIMES - Salah satu jenis gorengan yang banyak digemari di Indonesia adalah bakwan. Biasanya bakwan dinikmati sebagai camilan bersantai atau makanan ringan yang bisa dinikmati pada sore hari.
Di Indonesia, kita bisa dengan mudah menjumpai bakwan. Namun, tahukah kamu jika bakwan dulunya bukan terbuat dari tepung,melainkan daging.
Baca Juga : Lokananta dan Perjalanan Sejarah Lagu Indonesia Raya
Dilansir dari akun Tiktok @goodnewsfromindonesia, bakwan merupakan makanan yang muncul karena adanya pengaruh dari berbagai budaya, seperti China, Jepang bahkan Eropa (Portugis). Saat terjadi perdagangan dan penjajahan, ada banyak pengaruh budaya dari berbagai negara yang masuk ke Indonesia sehingga memperkaya kuliner Indonesia.
Bakwan disebut berasal dari Tiongkok. Nama bakwan berasal dari bahasa Tionghoa, yaitu bak yang berarti daging dan wan yang berarti bola.
Kata bak yang berarti daging sama halnya dengan makanan lain dengan bahan atau isian yang sama seperti bakso, bakpia, dan bacang.
Bakwan bisa sampai ke Nusantara karena ada transaksi perdagangan hingga pertukaran budaya sehingga jenis makanan ini lalu bercampur dengan selera dan bahan-bahan lokal.
Bakwan yang kita kenal saat ini merupakan sajian yang terbuat dari campuran tepung terigu dan potongan sayur-sayuran yang dibumbui gurih lalu digoreng sampai bertekstur renyah.
Sayur-sayuran yang biasa digunakan sebagai bahan bakwan seperti kubis/kol, tauge, daun bawang, wortel, dan jagung.
Penggunaan sayuran sebagai bahan untuk membuat bakwan dilakukan karena nggak semua masyarakat lokal bisa membeli daging.
Baca Juga : Pembunuhan di Gondanglegi: Terjadi di 2 TKP, Korban Alami 32 Luka Bacok
Bahan-bahan yang mudah didapatkan saat itu adalah sayur-sayuran. Jadilah masyarakat mulai berkreasi dengan bahan-bahan yang ada.
Bakwan dianggap sebagai bentuk pengaruh budaya dari berbagai negara yang pernah masuk dan berinteraksi dengan masyarakat lokal Nusantara.
Di Indonesia bakwan memiliki berbagai nama yang berbeda tergantung dari mana bakwan itu berasal. Di Jawa Tengah bakwan biasa disebut dengan pia. sedangkan di Jawa Barat disebut dengan bala-bala. Di Malang bakwan dikenal dengan weci. sedangkan di daerah Sidoarjo dikenal dengan istilah ote-ote.
Tak hanya diolah dengan menggunakan sayur-sayuran. Bakwan juga kadang ditambahkan dengan udang cincang atau udang utuh.
