Blue Matcha vs Green Matcha, Mana yang Lebih Sehat dan Cocok Dikonsumsi?

JATIMTIMES - Matcha sudah lama dikenal sebagai minuman sehat dengan warna hijau pekat dan cita rasa khas yang menenangkan. Popularitasnya terus meningkat, mulai dari campuran latte, dessert, hingga berbagai menu minuman kekinian di kafe.

Namun belakangan, muncul varian baru yang tak kalah mencuri perhatian, yakni blue matcha. Sesuai namanya, minuman ini memiliki warna biru cerah yang unik dan tampil berbeda dari matcha hijau pada umumnya.

Baca Juga : Kalender Jawa Weton Selasa Legi 19 Mei 2026: Berpeluang menjadi Kaya Raya 

Banyak orang penasaran karena blue matcha sering disebut sebagai “saudara” green matcha. Padahal, keduanya berasal dari bahan yang benar-benar berbeda. Meski begitu, blue matcha tetap digemari karena dianggap memiliki manfaat kesehatan dan tampilan estetik yang menarik untuk minuman modern.

Lantas, apa sebenarnya blue matcha? Apa bedanya dengan green matcha yang selama ini populer?

Apa Itu Blue Matcha?

Blue matcha adalah bubuk minuman berwarna biru alami yang dibuat dari bunga telang. Meski menggunakan nama “matcha”, minuman ini sebenarnya tidak berasal dari daun teh seperti green matcha.

Mengutip matchadirect.com⁠, blue matcha dibuat dari bunga telang yang dikeringkan kemudian dihaluskan menjadi bubuk lembut menyerupai matcha.

Bunga telang sendiri dikenal memiliki warna biru alami yang kuat. Warna tersebut berasal dari pigmen antosianin, yakni senyawa antioksidan yang juga ditemukan pada blueberry, anggur, dan beberapa tanaman berwarna ungu atau biru lainnya.

Karena berasal dari bunga telang, blue matcha memiliki karakter rasa yang lebih ringan dan lembut dibanding green matcha. Aromanya pun cenderung floral atau menyerupai bunga.

Perbedaan Blue Matcha dan Green Matcha

Meski sama-sama populer sebagai minuman sehat, blue matcha dan green matcha memiliki sejumlah perbedaan mendasar mulai dari bahan, kandungan, hingga rasa.

1. Bahan Dasar Berbeda

Green matcha dibuat dari daun teh hijau pilihan yang berasal dari tanaman Camellia sinensis. Daun teh tersebut diproses secara khusus lalu digiling menjadi bubuk halus.

Sementara blue matcha berasal dari bunga telang yang dikeringkan. Jadi, secara teknis blue matcha bukanlah teh.

2. Kandungan Kafein

Perbedaan paling mencolok terletak pada kandungan kafein.

Green matcha mengandung kafein alami karena berasal dari daun teh. Kandungan ini membuat matcha mampu membantu meningkatkan fokus dan energi.

Sebaliknya, blue matcha tidak mengandung kafein sehingga cocok dikonsumsi oleh orang yang sensitif terhadap kafein atau ingin menikmati minuman sebelum tidur.

3. Warna dan Tampilan

Green matcha memiliki warna hijau pekat yang berasal dari kandungan klorofil daun teh.

Sedangkan blue matcha tampil dengan warna biru alami yang mencolok dari pigmen antosianin bunga telang. Menariknya, warna blue matcha bisa berubah menjadi ungu jika dicampur lemon atau bahan asam lainnya.

Karena tampilannya unik, blue matcha sering dijadikan bahan minuman estetik untuk media sosial.

4. Rasa dan Aroma

Green matcha terkenal dengan rasa earthy, sedikit pahit, dan creamy.

Sementara blue matcha memiliki rasa yang lebih ringan, lembut, dan sedikit floral sehingga lebih mudah diterima oleh sebagian orang yang tidak terlalu menyukai rasa teh kuat.

Baca Juga : Bupati Sanusi Panen Melon Hidroponik di Donomulyo yang Siap Ekspor ke Hongkong dan Singapura

5. Cara Larut dalam Air

Green matcha merupakan bubuk daun teh sehingga tidak sepenuhnya larut dalam air. Karena itu, matcha biasanya perlu dikocok menggunakan whisk bambu agar teksturnya lebih halus.

Sedangkan blue matcha berasal dari ekstrak bunga telang sehingga lebih mudah larut saat dicampur air.

Manfaat Blue Matcha untuk Kesehatan

Penelitian mengenai manfaat blue matcha memang masih terus berkembang. Namun, kandungan antosianin pada bunga telang dipercaya memiliki berbagai manfaat bagi tubuh.

Beberapa manfaat yang sering dikaitkan dengan blue matcha antara lain:

• Membantu mengurangi kelelahan mata

• Menjaga kesehatan dan elastisitas kulit

• Membantu melawan tanda-tanda penuaan dini

• Mendukung pertumbuhan rambut

• Membantu relaksasi tubuh karena bebas kafein

• Berpotensi membantu mengontrol berat badan

Selain itu, bunga telang juga dikenal dalam pengobatan tradisional di beberapa negara Asia.

Di Thailand misalnya, ekstrak bunga telang telah lama dimanfaatkan sebagai bahan alami untuk perawatan rambut dan campuran sampo herbal.

Mana yang Lebih Sehat?

Baik green matcha maupun blue matcha sama-sama memiliki kandungan antioksidan yang baik untuk tubuh. Namun, manfaatnya bisa berbeda tergantung kebutuhan masing-masing orang.

Green matcha cocok untuk mereka yang ingin tambahan energi dan fokus karena kandungan kafeinnya. Sedangkan blue matcha bisa menjadi pilihan bagi yang ingin menikmati minuman sehat tanpa efek stimulan.

Pada akhirnya, keduanya sama-sama menarik untuk dicoba. Selain menyehatkan, green matcha dan blue matcha juga menawarkan pengalaman rasa dan tampilan yang berbeda dalam satu cangkir minuman.